MOZZARELLA & MARKETING TERRITORIALE

CANCELLO ED ARNONE - Per questa 31^ edizione della tradizionale “Festa della Mozzarella” il Comune di Cancello ed Arnone ha scelto di farsi promotore di un progetto di markting territoriale che fosse in grado i invertire rotta rispetto al passato. Ciò alla luce di tutto quanto è avvenuto nel corso i questi mesi e che richiede un impegno diverso da parte delle Istituzioni, dei Produtori e dei Trasformatori del prodotto d’eccellenza campano per recuperare immagine e spazi di mercato in Italia e all’estero.

Si fa festa quindi non tanto per degustare e commercializzare la mozzarella, quanto per farla meglio apprezzare al mondo dei consumatori attraverso il turismo, gli operatori della ristorazione e quelli dell’accoglienza.

Così è stata scelta la costiera sorrentina amalfitana, e nello specifico il Comune di Piano di Sorrento, per intraprendere questo percorso nuovo che punta a riconquistare, insieme alla fiducia dei consumatori. nuove fette di mercato per la mozzarella di bufala dop. La scelta è caduta su un territorio cosiddetto a “turismo maturo”, che accoglie milioni di visitatori nazionali ed esteri ogni anno e che soprattutto durante l’estate diventa una vetrina eccezionale per qualunque iniziativa purchè seria e qualificata.

Così nasce la denominazione di ” Il bianco nel blu” per questo evento progetto, con l’idea di un gemellaggio istituzionale in chiave gastronomica tra territori per intraprendere un prcorso condiviso e improntato sulle eccllenze rispetto agli scenari internazionali che naturalmente la costiera ospita quale meta turistica i rilevanza mondiale.

La novità di questa edizione 2008 diventa prciò anche un’occaione per far maturare una onsapevolezza nuova tra tutti quanti hanno a cuore, oltre che la responsbilità, le sorti del comparto, dell’economia e dei territori legati a prodotti di qualità. In questo modo si superano logiche desuete per confrontarsi con gli effetti della globalizzazione e per contrastarne i processi di omologazione che privano territori, genti e prodotti della propria identità.

Il progetto conia e propone per la prima volta il concetto di “filiera dell’identità” con l’intento di caratterizzare il ruolo, l’impegno e l’intresse di tutti i protagonisti che, insieme, devono collaborare per non disperdere questo eccezionale patrimonio dei territori campani.