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Martedì 7 Luglio 2009

Storica riunione presso il MIRAF per la Mozzarella di Bufala.

Confermato il divieto di utilizzo del latte congelato per la produzione della Mozzarella DOP

Presso il Ministero delle Risorse Agricole e Forestali, alla presenza del Dr. Nezzo e del Dr. Deferti sono state ricevute le Organizzazioni di Categorie Agricole a livello nazionale e territoriale per affrontare tutti i nodi del comparto bufalino.

“Era da tempo – afferma Nicola Cecere – Presidente della Sezione Economica Regionale del Settore Bufalino di Confagricoltura -  che chiedevamo al Ministero di istituire un tavolo dove fossero affrontati tutti i problemi che assillano il comparto bufalino e che sono stati ampiamente sviluppati e affrontati dalla Risoluzione della Commissione Agricoltura della Camera dei Deputati del 3 febbraio u.s..”

“Il Dr. Nezzo ha accolto in modo ottimale le necessità del comparto invitando tutti gli attori ad un tavolo tematico per affrontarli singolarmente e riassicurare un immediato rilancio del prodotto Mozzarella di Bufala Campana”.

Alla conclusione dei lavori è stato sottoscritto da tutti i partecipanti, compreso il Presidente del Consorzio di Tutela della Mozzarella Campana, Dr. Luigi Chianese, un documento congiunto che, escludendo la prospettiva di cambiare il Disciplinare della Mozzarella di Bufala DOP, precisa che la stessa potrà essere prodotta utilizzando esclusivamente latte fresco intero.

Di comune accordo si è definito, con la supervisione del Ministero che si procederà a modificare lo Statuto del Consorzio per garantire la presenza qualificata degli allevatori, si riscriveranno le regole di funzionamento della filiera ed il piano dei controlli per la produzione per dare maggiore garanzia ai consumatori.

“Confidiamo – conclude Nicola Cecere – che la disponibilità dimostrata dal Ministero di affiancare quest’opera di rinnovamento del comparto, certamente garantirà un miglioramento della redditività sia delle Aziende Agricole che di quelle di trasformazione e finalmente porti a nuovi risultati sui mercati nazionali ed internazionali la Mozzarella di Bufala Campana DOP”